_medium_1741444078.jpg)
_medium_1741264423.jpg)
ইফতারে মুড়িমাখায় জিলাপি উপকারী না ক্ষতিকর?
ইফতারে মুড়িমাখায় জিলাপি উপকারী না ক্ষতিকর?
লাইফস্টাইল ডেস্কঃ পবিত্র রমজান মাসে ইফতারে স্বাস্থ্যকর ও তাৎক্ষণিক শক্তি সরবরাহের জন্য বিভিন্ন ধরনের খাবার রাখা হয় খাদ্যতালিকায়। পাশাপাশি মিষ্টিজাতীয় খাবারও থাকে তালিকায়। কেউ জিলাপি, কেউ বুন্দিয়া, কেউ মিষ্টি, কেউ সেমাই বা পায়েস, আবার কেউ মিষ্টিজাতীয় অন্যান্য খাবার রাখেন। এছাড়াও মুড়ির সঙ্গে জিলাপি, বুন্দিয়া বা মিষ্টিজাতীয় কিছু মেশানো হয়।
তবে যারা পছন্দ করে না তাদের দাবি করে, ইফতারে মিষ্টিজাতীয় খাবার রাখা ঠিক নয়। আবার যারা এসব খাবার পছন্দ করেন, তারা এর পক্ষে যুক্তি দেখান। মুড়ির সঙ্গে জিলাপি, বুন্দিয়া বা মিষ্টিজাতীয় কিছু মেশানোও অনেকেই উপভোগ করেন, আবার কেউ কেউ মনে করেন এটি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।
জেনে নিন ইফতারে মিষ্টিজাতীয় খাবার খাওয়া উপকারী না ক্ষতিকর:-
প্রতিদিন মিষ্টি খাওয়া : প্রতিদিন মিষ্টি খাওয়া যেতে পারে। এতে কোনো সমস্যা নেই। অবশ্যই তা পরিমিত পরিমাণে খেতে হবে। তবে কোনো শারীরিক সমস্যা থাকলে অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী খেতে হবে।
মিষ্টি খাওয়া কী স্বাস্থ্যকর : মিষ্টিতে যদি ন্যূনতম পরিমাণ ফ্যাট এবং কম ক্যালোরি রাখা হয়, তাহলে মিষ্টি খাওয়া স্বাস্থ্যকর। এ জন্য মিষ্টি খাওয়ার আগে এর ফ্যাট ও ক্যালোরির পরিমাণ নিয়ে ভাবতে হবে। তবে মিষ্টি তৈরির উপাদান দেখে খাওয়া হলে ঝুঁকি অনেকটাই কম থাকে।
মিষ্টিতে ফ্যাট ও ক্যালোরি কমাতে করণীয় : ক্রিম দিয়ে কুনাফা তৈরি বা কেনার পরিবর্তে চর্বিযুক্ত পনির দিয়ে মিষ্টি তৈরি করতে পারেন। তবে তা চিনির সুরায় ভেজানো যাবে না। তৈরির সময় কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য ব্যবহার করুন। মাখন ও ঘি’র ব্যবহার যতটা সম্ভব এড়িয়ে চলুন। এর পরিবর্তে ভুট্টা, সূর্যমুখী বা ক্যানোলা তেল অল্প পরিমাণে ব্যবহার করতে পারেন।
মুড়ি ও মিষ্টিজাতীয় খাবারের সংমিশ্রণ: মুড়ি মূলত একটি লো-ক্যালোরি, সহজপাচ্য শস্যজাতীয় খাবার, যা কম পরিমাণে ফ্যাট ও ফাইবারযুক্ত। এটি দ্রুত শক্তি সরবরাহ করে এবং হজমের জন্যও সুবিধাজনক। অপরদিকে জিলাপি, বুন্দিয়া বা অন্যান্য মিষ্টিজাতীয় খাবারে উচ্চমাত্রার চিনি ও ট্রান্স ফ্যাট থাকে, যা রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা দ্রুত বাড়িয়ে দেয় এবং শরীরে ইনসুলিন প্রতিরোধের ঝুঁকি বাড়ায়। যখন মুড়ির সঙ্গে মিষ্টি মিশিয়ে খাওয়া হয়, তখন এটি শরীরে উচ্চ গ্লাইসেমিক ইনডেক্স তৈরি করে, যা তাৎক্ষণিক রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়।
সঠিক খাদ্যাভ্যাস গড়ে তোলা জরুরি : ইফতারে মুখরোচক খাবার থাকা স্বাভাবিক, তবে তা অবশ্যই স্বাস্থ্যসম্মত হতে হবে। যারা মনে করেন মুড়ির সঙ্গে জিলাপি বা বুন্দিয়া না খেলে ইফতার অসম্পূর্ণ, তারা একটু চিন্তা করুন-স্বল্পমেয়াদি রসনার আনন্দের থেকে দীর্ঘমেয়াদি সুস্বাস্থ্য অধিক গুরুত্বপূর্ণ। এ জন্য সোশ্যাল মিডিয়ার হাইপ বা ট্রেন্ডের থেকে নিজের স্বাস্থ্যের দিকে নজর দেয়া উচিত। সুস্থতা ও স্বাদ দুটোই যদি সমন্বয় করতে হয়, তবে সঠিক পুষ্টিকর বিকল্প বেছে নেয়া হবে সবচেয়ে ভালো সিদ্ধান্ত।
মন্তব্য করুন
