একই ধরণের ইফতার খেতে খেতে ক্লান্ত? স্বাদে পরিবর্তন আনতে বাড়িতেই তৈরি করে ফেলতে পারেন পেরি পেরি চিকেন। খুব সহজেই, কম সময়ে তৈরি করা সম্ভব। জেনে নিন রেসিপি- 

যা যা লাগবে
মুরগির রানের পিস ৬ টা। ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে চাকু দিয়ে একটু কেটে/দাগ কেটে নিতে হবে।

পেরি পেরি সস বানাতে যা যা লাগবে এবং যেভাবে করতে হবে

লাল ক্যাপসিকাম ২ টা।
ভিতরের বিচি ফেলে দিয়ে ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। 
পেয়াজ বড় ৩ টা ছোট টুকরো করে কাটা।
আদা কুচি ২ টে চামচ
লবন সামান্য
চিনি ১ টে চামুচ
পাপরিকা পাউডার ৩ টে চামুচ
চিলি ফ্লেক্স ১.৫ টে চামচ
টমেটে সস ১/৪ কাপ
রসুন কুচি বড় ২ টা
গোল মরিচ গুড়া ১ চা চামচ 
সয়াসস ৩ টে চামচ

পেরি পেরি সস বানানোর সব উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।

 
যেভাবে তৈরি করবেন পেরি পেরি চিকেন

ব্লেন্ড করা এই মসলার পেস্ট দিয়ে চিকেনের পিসগুলো ভালোভাবে মাখিয়ে রেখে দিতে হবে ২/১ ঘন্টা। 

এবার চুলায় প্যান বসিয়ে তাতে অল্প তেল দিতে হবে। তেল গরম হলে তাতে মেরিনেট করে রাখা চিকেনের পিসগুলো দিয়ে ভেজে নিতে হবে। 
অল্প আঁচে ঢেকে রান্না করে/ভেজে নিতে হবে।
 
কিছুক্ষণ পর পর ঢাকনা সরিয়ে উল্টিয়ে দিতে হবে। দুই পাশেই সমান ভাবে ভাজা হলে এবং একটু পোড়া পোড়া হয়ে গেলেই চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে। তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে পেরি পেরি চিকেন।